- Μπάρες Δημητριακών με Σοκολάτα
Υλικά Συνταγής:
- 250 γραμ. χουρμάδες αποξηραμένοι και μαλακοί
- 1 ½ φλ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη
- 3 κ.σ μέλι χλιαρό (κατά βούληση)
- 2 κ.σ φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ολικής
- 1 φλ. αμύγδαλα ωμά ή ψημένα ανάλατα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
- 100 γραμ. ψιλοκομμένησοκολάτα
- 1 κουταλιά σπόρους chia
- 1 κουταλιά αλεσμένολιναρόσπορο
Εκτέλεση:
Για τις μπάρες δημητριακών με βρώμη και σοκολάτα, διαλέγουμε αποξηραμένους χουρμάδες μαλακούς. Τους αλέθουμε στο μπλέντερ να λιώσουν.
Βάζουμε σε μπολ τους αλεσμένους χουρμάδες, το μέλι, την αλεσμένη βρόμη, το φυστικοβούτυρο, τα αμύγδαλα και τους σπόρους chia.
Με κουτάλι τα ανακατεύουμε να γίνουν ζύμη. Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια σοκολάτας κι ανακατεύουμε.
Σε τετράγωνο τσέρκι 24 εκατ. στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
Αδειάζουμε το μίγμα. Πατάμε και πιέζουμε να ισιώσει η επιφάνεια και γίνει συμπαγές το μίγμα. Θα σας βοηθήσει ένα ποτήρι με ίσια βάση να το πετύχετε.
Παγώνουμε για 30′
Ξεφορμάρουμε την πλάκα και κόβουμε σε μπάρες μακρόστενες.
Διατηρούμε τις μπάρες δημητριακών σε αεροστεγές κουτί.
ExtraTip: Αν οι χουρμάδες σας φαίνονται πολύ σκληροί ή στεγνοί, αφήστε τους για 10′ σε ένα μπολ με ζεστό νερό να μαλακώσουν, μετά στραγγίστε και πολτοποιήστε.
2. Το Σάντουιτς όπου τίποτα δεν πετιέται
Πρόκειται για το σάντουιτς εκείνο, στο οποίο μπορεί να προστεθεί οτιδήποτε έχει περισσέψει από το φαγητό της προηγούμενης ημέρας. Από κεφτεδάκια και σνίτσελ, μέχρι κιμά και κοτόπουλο στο φούρνο.
Τεμαχίστε και ζεστάνετε το περίσσευμα του χτεσινού φαγητού, προσθέστε λίγο μαρούλι, λίγο τυρί και μερικές φέτες ντομάτας και φτιάξτε ένα σούπερ χορταστικό σάντουιτς που θα κρατήσει την κοιλιά του παιδιού γεμάτη μέχρι να επιστρέψει στο σπίτι.
Πάνου Κώστας, Σεφ
